2009年05月04日
オクラの突き出し
比較的簡単に手に入るオクラを使った日本風の突き出し
＃＃作り方＃＃
１ 洗ったオクラを塩した鍋で煮ます。少しオクラに粘りが出るくらいまでが良い。
２ 鍋からあげたオクラを冷水で洗います。
３ 食べやすい1口サイズに切って、お皿に盛り付けます。あとは醤油をかければOK。（ここで鰹節をのせられればよりGOODですが、タイでは入手難しいので海苔などでも良いです。）
オクラはタイ人はジュースの元に使ったりしますが、タイにいながら気軽に日本の味を思い出す一品です。お試しあれ。
１ 洗ったオクラを塩した鍋で煮ます。少しオクラに粘りが出るくらいまでが良い。
２ 鍋からあげたオクラを冷水で洗います。
３ 食べやすい1口サイズに切って、お皿に盛り付けます。あとは醤油をかければOK。（ここで鰹節をのせられればよりGOODですが、タイでは入手難しいので海苔などでも良いです。）
オクラはタイ人はジュースの元に使ったりしますが、タイにいながら気軽に日本の味を思い出す一品です。お試しあれ。
Posted by Yo at 18:28│Comments(1)
│マメに自炊してみました。
この記事へのコメント
もう少し細かく切ると「もっともらしく」なります。まな板は中華風ですね。
包丁も中華風ですか？
オクラを切る前に、「へた」の部分を切り落とし、包丁の腹で、バチンと１回叩いて潰すと「歯触り」が良くなります。
納豆と一緒に混ぜても美味しいです。
フジスーパーで、鰹節が入手できますが、高いです。
袋に入った「安い」のがあります。
少しだけかけるのなら、充分です。
料理好きのおっさんからでした。
Posted by うわん at 2009年05月06日 10:50
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